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食品級增稠劑


      食品級聚丙烯酸鈉PAAS用于醫藥、米面制品、復配食品添加劑等,起到增稠、增筋作用。已納入國家允許的安全食品添加劑行列。


      面制品行業方便面、面條類、各類專用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增強原料面粉中的蛋白質粘結力,防止可溶性淀粉和營養成分滲出,提高面團的延展性和原材料利用率,改善口感和風味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂萬分穩定地分散至面團中,降低吸油率,節約用油,用量約0.05%-0.12%.


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      黃原膠的特性:黃原膠做為一種高效增稠劑和穩定劑,能夠賦予產品穩定性,提高感官質量,改善灌裝,提供良好的 粘附性和流動性。


      具體性能如下:低濃度下的高粘度;高度假塑性賦予可逆粘度降低與回復;高效持久的懸浮性能;廣泛PH值范圍內的溶液保持穩定;與瓜爾豆膠和刺槐豆膠的良好配伍;熱穩定性;與其他增稠劑或穩定劑在復雜溶液中的良好配伍性;在高鹽溶液中保持穩定;在冷凍和解凍時保持穩定


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